mercoledì - 23 agosto 2017
 
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Sabato 10 e domenica 11 giugno

Troina, in scena la sagra della “vastedda cu sammucu”

vastedda cu sammucu
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Sabato 10 e domenica 11 giugno si svolgerà, in piazza e via Conte Ruggero, la sagra della “vastedda cu sammucu” e dei prodotti tipici locali. La manifestazione, alla sua XXIª edizione, è stata inserita dall’Assessorato Regionale al Turismo nel progetto: “Territori del vino e del gusto. In viaggio alla scoperta del Genius Loci”, approvato dal Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo (Mibact), nato con l’obiettivo di realizzare una strategia di marketing e di valorizzazione turistica e culturale delle eccellenze dell’Isola.

18813905_10209228558086830_5513780871180793163_nLa sagra farà parte del cartellone unico dei 34 eventi enogastromici più importanti della Sicilia che, da aprile fino ad ottobre, con sagre e appuntamenti legati alla terra, al buon cibo e al vino, ma anche alle tradizioni storiche e culturali, animeranno la stagione estiva e l’offerta turistica nell’isola.

L’inserimento nel progetto comporta, oltre a un contributo di 10 mila euro che saranno utilizzati dal Comune per l’organizzazione e lo svolgimento della kermesse, anche la realizzazione di “laboratori del gusto” che coinvolgeranno le aziende locali, d’intesa con Slow Food Sicilia. Dunque un prestigioso riconoscimento per questa specialità, costituita da una focaccia farcita con tuma e salame e cosparsa di profumati fiori di sambuco.

La vastedda rappresenta il prodotto principe della tavola e della tradizione della cucina troinese, viene preparata principalmente durante i periodi di festa e soprattutto in occasione del festino di San Silvestro. L’amministrazione comunale ha da tempo intrapreso azioni atte alla valorizzazione di questo prodotto e, recentemente, ha avviato l’iter per il cui riconoscimento del marchio Igp; questa specialità, inoltre, è già presidio Slow Food. Quest’anno durante la sagra ci sarà anche il lancio ufficiale del nuovo marchio di promozione istituzionale per il turismo della città “Enjoy Troina”, presentato da qualche settimana, che verrà impiegato per contraddistinguere eventi, prodotti e servizi.

“Gli eventi legati alla tradizione gastronomica troinese – spiega il sindaco Sebastiano Fabio Venezia – , negli ultimi anni hanno varcato i confini locali e l’inserimento della nostra sagra nel più importante circuito gastronomico regionale ne è la conferma. Stiamo lavorando adesso per il riconoscimento della qualità dei nostri prodotti gastronomici per dare impulso anche alla produzione, oltre che alla commercializzazione delle tipicità”.

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