Un corso per assaggiatori di salumi. Si svolgerà a Capizzi, nell’ex collegio di Maria, il 13 e 14 ottobre, e sarà il primo e unico in Sicilia. L’obiettivo è quello di creare un gruppo di maestri esperti assaggiatori di salumi in Sicilia.
Il corso è stato pensato per gli addetti ai lavori, ma è indicato anche per gli amatori e i consumatori finali che vogliono approfondire le proprie conoscenze sulle analisi sensoriali, sulle tecniche di allevamento dei suini, sulle varie categorie di salumi e le materie prime usate nella produzione. Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione dell’Onas, organizzazione nazionale assaggiatori di salumi.
I posti sono limitati e le iscrizioni si chiuderanno al raggiungimento del numero minimo di iscritti. Per iscriversi basta collegarsi al sito www.onasitalia.org alla voce corsi e compilare il modello di iscrizione. Il costo previsto è di 150€.
Per informazioni ci si potrà rivolgere ai dottori Bianca Piovano e Anna Daniela Catalano Puma, referenti del corso ai seguenti indirizzi: onas.cn@libero.it e annadaniela1997@gmail.com